北京华商储备商品交易所有限责任公司（以下简称华商交易所），是专门承担国家宏观调控食糖肉类市场的唯一的交易所，原名北京华储食糖交易市场有限责任公司。
1999/2000年榨季，食糖供给存在较大缺口，为缓解食糖供求矛盾，经国务院批准同意，决定动用国家储备糖，平抑国内食糖价格，国家计委、国家经贸委、财政部、国家内贸局、中国农业发展银行等部门联合在北京召开国家储备糖竞卖准备工作会议，为了体现公平、公正、公开的交易原则，由华商储备商品管理中心负责筹备成立“北京华储食糖交易市场有限责任公司”，专门负责国家储备糖的竞卖和宏观调控操作。成立伊始，即开始组织了国家储备糖的竞卖工作。北京华储食糖交易市场的成立，是国家调控食糖市场价格和供求关系方式的重大转变，是食糖流通体制改革的重要组成部分。
随着国家宏观调控市场的深入，有关部门决定从2009年6月起开始运用进行肉类市场的调节。事实证明，这种方法很好地发挥了“四两拨千斤”的重要作用。但是在国家储备肉收储交易过程中有些单位对“北京华储食糖交易市场有限责任公司”名称中所含的“食糖”字样产生了误解。有关部门也希望这个企业全称中能涵盖其他商品，以便今后可以更好地成为调节其他商品的载体。因此，2009年12月底，企业全称正式更名为“北京华商储备商品交易所有限责任公司”。
华商交易所的经营范围是：组织食糖、肉类、生猪、牛羊、蚕茧丝、副食品的交易服务。现有会员单位1200多家，均为经有关部门核定的业内生产、经销、储备企业，交易企业通过华商交易所的电子平台竞价交易后，在华商储备商品管理中心完成货款的交收与实物的交割工作。
成立至今，华商交易所依法运作，规范运行，在国储糖、猪肉、牛羊肉的多次竞卖中，对国家实施宏观调控发挥了积极有效的作用，为我国食糖、猪肉、牛羊肉产业的健康持续稳定发展做出了突出贡献，受到了有关部门和全国相关企业的普遍关注，具有很大的影响力。
十六年来，华商储备商品交易所在国家各级主管部门的具体指导及上级单位的支持帮助下，在公司领导的正确领导下，全体员工艰苦创业，扎实工作，奋发进取，克服人员少、场地缺、资金紧等困难，经过不懈地努力，已发展成为拥有属于独立办公场地及自主知识产权的电子交易系统的综合性现代化企业。可以说，国家宏观调控食糖及肉类市场的基本平台已经架构和夯实，全国性国家级食糖及肉类中心批发市场业已基本形成。实践证明，运用华商交易所公开进行国家储备糖、猪肉、牛羊肉抛售或收储是国家宏观调控食糖及肉类市场十分行之有效的办法。有关部门和业界普遍认为这种办法是当前调控商品市场最完善最成熟最有效的。
在今后的发展道路上，华商储备商品交易所作为一家国有企业，更要加强管理力度，按照国家的有关政策和相关部门的要求去工作，使华商交易所朝着又好又快发展的目标阔步前进！
